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Accueil > Truffes du Quercy

Truffes du Quercy



La Truffe est un produit rare et unique ! Et nous avons la chance, ici dans Le Quercy, d’être l’une des plus grandes régions de production de ce joyau noir. Les sols calcaires et parfois rudes de notre région donnent à la truffe une saveur inégalable !

La truffe Fraîche.

De décembre à mars
, la Mémé de Quercy vous offre la possibilité de commander des truffes fraîches, la célèbre truffe Noir, Tuber Mélanosporum, exclusivement ramassées dans le Quercy.

Avec ses arômes puissants et complexes, la truffe fraîche est une expérience gustative exceptionnelle que vous ne regretterez pas.
  De mai à juillet, nous vous proposons aussi la Truffe Fraîche d’été, la Tuber Aestivum. Moins puissante que la Tuber Melanosporum, mais plus subtile avec son petit goût de noisette, elle se marie parfaitement bien à la cuisine d’été (salades).

La truffe en conserve.

S’il est idéal d’avoir de la truffe fraîche pour cuisiner, l’utilisation de truffes ou de jus de truffes en conserve reste une excellente solution hors saison. La truffe conserve ses saveurs exceptionnelles et ne demande qu’à être associée à des omelettes, foies gras, pâtes, risotto … A mois que vous ne préfériez que tout soit déjà prêt ? Alors essayez le Beurre d'Echiré aux truffes (en apéritif sur une tranche de pain grillé) ou les tagliattelles aux truffes.
10 article(s)
 
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Truffes Brossées Premier Choix - 12.50gr

Truffes Brossées Premier Choix - 12.50gr

28.50 € 

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Truffes morceaux - 12.50 gr

Truffes morceaux - 12.50 gr

25.00 € 

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Truffes pelures - 12.50 gr

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21.00 € 

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4 Avis
Tagliatelles aux truffes - 250 gr

Tagliatelles aux truffes - 250 gr

8.50 € 

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Sel de Guérande à la truffe - 100 gr

Sel de Guérande à la truffe - 100 gr

6.50 € 

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1 Avis
Truffes fraîches de Lalbenque

Truffes fraîches de Lalbenque



RDV en décembre 2017
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105 Avis
Beurre d'Echiré aux truffes - 45 gr

Beurre d'Echiré aux truffes - 45 gr

6.40 € 

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5 Avis
Paiement sécurisée cartes bancaires Livraison Notre savoir-faire, foie gras préparés sans aucun additif Service clients du lundi au vendredi au 05 65 36 87 17
 
Notre Gamme La Mémé du Quercy Une histoire de famille et une véritable passion!
     
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Mémé du Quercy
Janicot SAS

Route D 8 20.
Sortie AUTOROUTE CAHORS NORD
46090 VALROUFIE

Téléphone : 05.65.36.87.17
Fax : 05.65.36.80.20

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Création site web Rouge Pixel

Nos Foies gras sont préparés au poivre noir fraîchement moulu et au sel de Guérande, sans aucun additif. Le label Certifié du Sud-Ouest garantit origine et traçabilité.

Le travail de « recherche et développement » se déroule dans les caves d’une maison typiquement Quercynoise, à Maxou dans le Lot, sous l’impulsion de Daniel Mastrot, un cuisinier chevronné, dans le but d’élaborer des recettes originales.

L’atelier de « production » se situe à Cahors, où sont préparés et affinés tous nos foies gras, résultat d’un travail respectueux et soigné qui reste notre principale préoccupation !

Nous utilisons uniquement des Foie gras frais assaisonnés au sel de Guérande et au poivre. Le tout sans additif ni conservateur.

Des produits de qualités, garantis par les labels :
Foie gras IGP sud-ouest, Porc du sud-ouest
 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
 
 
 
 
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