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Salade à la truffe d'été

     
  Les recettes de Mémé
 
Salade du Curé
 

Salade de la saint-jean :

Ingrédients :

  • une belle salade feuille de chêne verte ou rouge.
  • 50 gr de truffe d'été
  • 1 cueillère à soupe de graines de sésames grillées.
  • 1 avocat
  • 1 oignon rouge
  • pour la sauce : huile aromatisée à la truffe noire, vinaigre balsamique de modène, sel, poivre moulu ( très peu ).
 
 

Préparez votre sauce au fond du saladier, l'huile aromatisée à la truffe noire peut-être rallongée avec une huile végétale. Mettez 3 fois plus d'huile que de vinaigre balsamique.

Assaisonnez.

Rajoutez l'oignon en lamelles et l'avocat coupé grossièrement.

Rajoutez les graines de sésames.

Une fois votre salade lavée et égouttée, mélangez là avec la sauce dans votre saladier.
Coupez de fines lamelles de truffes sur votre salade en présentation...vous pouvez servir.

 
Paiement sécurisée cartes bancaires Livraison Notre savoir-faire, foie gras préparés sans aucun additif Service clients du lundi au vendredi au 05 65 36 87 17
 
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Création site web Rouge Pixel

Nos Foies gras sont préparés au poivre noir fraîchement moulu et au sel de Guérande, sans aucun additif. Le label Certifié du Sud-Ouest garantit origine et traçabilité.

Le travail de « recherche et développement » se déroule dans les caves d’une maison typiquement Quercynoise, à Maxou dans le Lot, sous l’impulsion de Daniel Mastrot, un cuisinier chevronné, dans le but d’élaborer des recettes originales.

L’atelier de « production » se situe à Cahors, où sont préparés et affinés tous nos foies gras, résultat d’un travail respectueux et soigné qui reste notre principale préoccupation !

Nous utilisons uniquement des Foie gras frais assaisonnés au sel de Guérande et au poivre. Le tout sans additif ni conservateur.

Des produits de qualités, garantis par les labels :
Foie gras IGP sud-ouest, Porc du sud-ouest
 
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