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Omelette aux cèpes façon mémé

     
  Les recettes de Mémé
 
Omelette du curé
 

Omelette aux cèpes façon mémé :

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

  • 6 oeufs frais
  • 250 gr de cèpes cuisinés à la graisse de canard
  • 1 cueillère à soupe de farine
  • 10 cl de lait 1/2 écremé
  • 1 oignon rouge
 
 

Battez les oeufs dans un saladier, salez, poivrez, ajouter la ceuillère à soupe de farine, et les 10 cl de lait.

Battez jusqu'à faire bien mousser.

Faites revenir 5 minutes à la poele les cèpes, en versant directement le contenu de la barquette. ( feu moyen ).

Rajoutez la préparation ( les oeufs ), avec une spatule en bois, ramenez la préparation des bords de la poele vers le centre, votre feu est alors moyen à doux.

Laisser cuire, selon votre préférence, pour obtenir une omelette baveuse ( 4 minutes ), pour une omelette bien cuite retourner la préparation comme une crèpe et laisser 1 minute de plus sur le feu.

Servez avec une salade verte et quelques feuilles de persil plat sur l'omelette.

Bon appétit.

 
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Nos Foies gras sont préparés au poivre noir fraîchement moulu et au sel de Guérande, sans aucun additif. Le label Certifié du Sud-Ouest garantit origine et traçabilité.

Le travail de « recherche et développement » se déroule dans les caves d’une maison typiquement Quercynoise, à Maxou dans le Lot, sous l’impulsion de Daniel Mastrot, un cuisinier chevronné, dans le but d’élaborer des recettes originales.

L’atelier de « production » se situe à Cahors, où sont préparés et affinés tous nos foies gras, résultat d’un travail respectueux et soigné qui reste notre principale préoccupation !

Nous utilisons uniquement des Foie gras frais assaisonnés au sel de Guérande et au poivre. Le tout sans additif ni conservateur.

Des produits de qualités, garantis par les labels :
Foie gras IGP sud-ouest, Porc du sud-ouest
 
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