Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
- 6 œufs frais
- 240 gr de cèpes cuisinés
- 1 Cuillère à soupe de farine
- 10 cl de lait 1/2 écrémé
- 1 Oignon rouge
Réalisation
Difficulté Facile
Préparation 5 mn
Cuisson 10 mn
Temps total 15 mn
Battez les œufs dans un saladier, salez, poivrez, ajouter la cuillère à soupe de farine, et les 10 cl de lait.
Battez jusqu'à faire bien mousser.
Faites revenir 5 minutes à la poêle les cèpes, en versant directement le contenu du bocal. ( feu moyen ).
Rajoutez la préparation (les œufs), avec une spatule en bois, ramenez la préparation des bords de la poêle vers le centre, votre feu est alors moyen à doux.
Laisser cuire, selon votre préférence, pour obtenir une omelette baveuse ( 4 minutes ).
Pour une omelette bien cuite retourner la préparation comme une crêpe et laisser 1 minute de plus sur le feu.
Servez avec une salade verte et quelques feuilles de persil plat sur l'omelette.
Bon appétit.
