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Les apéritifs




Réputé pour son Cahors AOC, le Quercy regorge de nombreuses ressources gastronomiques. Le terroir est en effet à l’origine de produits destinés à l’apéritif mais aussi des digestifs. Si certains sont le fruit d’un savoir-faire séculaire, d’autres ont été plus récemment élaborés.

Les apéritifs du Quercy


Saviez-vous que le Fénelon, apéritif concocté avec du vin de Cahors et dont le goût est relevé par de la noix et du cassis accompagne très bien les charcuteries ? Il ravit également les palais lorsque l’on s’en sert pour déglacer les magrets. Le Quercy des îles qui marie le rhum Saint-James de la Martinique avec de la vanille de Tahiti et du piment d’Espelette ainsi que du Chasselas de Quercy se déguste de multiples façons : nature, avec du Schweppes, du Gaillac perlé, du champagne…Sinon, vous pourriez succomber à l’appel du Ratafia, délicieux apéritif élaboré avec des pruneaux mélangés à de l’eau de vie. D’autres produits soigneusement élaborés par des liquoristes expérimentés vous attendent chez la Mémé du Quercy.

Les digestifs séculaires


L’expérience transmise de génération en génération a permis d’élaborer des digestifs ancestraux aux saveurs exceptionnelles. La Vieille Prune de Souillac distillée par la Maison Louis Roque arrive en tête des produits phares. Derrière sa robe aux reflets ambrés se cache les arômes soutenus d’une eau de vie. La Vieille Noix, liqueur préparée avec du brou de noix est excellente pour accompagner des soufflés et des crêpes. Une bouteille de Poire William Emprisonnée vous fera découvrir des saveurs suaves et fruitées. Ce digestif se déguste frappé. Et pourquoi ne pas achever votre repas avec les Pruneaux à la Liqueur ?

La bière du Terroir


Implantée près de Cahors, la Brasserie RATZ s’est forgé un renom grâce à ses bières non-pasteurisées qui dégagent des saveurs d’antan. Une bière artisanale, brassée de manière à conjuguer la valorisation du terroir et un savoir-faire inégalable, voilà ce qui vous attend dans chaque bouteille. Le secret de la bière RATZ ? Une infusion de pur malt qui se marie avec du bon houblon aromatique. Les levures sont ainsi minutieusement sélectionnées afin de garantir des saveurs harmonieuses.

Goutez au plus vite à nos apéritifs !
Paiement sécurisée cartes bancaires Livraison Notre savoir-faire, foie gras préparés sans aucun additif Service clients du lundi au vendredi au 05 65 36 87 17
 
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Conseils Infos : Le Foie Gras, Le vin de Cahors
Mémé du Quercy
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Création site web Rouge Pixel

Nos Foies gras sont préparés au poivre noir fraîchement moulu et au sel de Guérande, sans aucun additif. Le label Certifié du Sud-Ouest garantit origine et traçabilité.

Le travail de « recherche et développement » se déroule dans les caves d’une maison typiquement Quercynoise, à Maxou dans le Lot, sous l’impulsion de Daniel Mastrot, un cuisinier chevronné, dans le but d’élaborer des recettes originales.

L’atelier de « production » se situe à Cahors, où sont préparés et affinés tous nos foies gras, résultat d’un travail respectueux et soigné qui reste notre principale préoccupation !

Nous utilisons uniquement des Foie gras frais assaisonnés au sel de Guérande et au poivre. Le tout sans additif ni conservateur.

Des produits de qualités, garantis par les labels :
Foie gras IGP sud-ouest, Porc du sud-ouest
 
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