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Devenir franchisé

 
Concept de franchise « Mémé Du Quercy »
 
Objectifs principaux.

Se différencier de la concurrence sur un secteur commercial de produits régionaux, où beaucoup de choses se font de façon non professionnelle.

Rassurer des touristes très présents sur le site mais aussi une clientèle locale, en leur donnant la possibilité d’accéder à une gamme produits vrai et authentiques, distribués directement par les producteurs.
 

Notre franchise vous intéresse !

Vous avez un projet !

Contactez Thomas Drapé au
05 65 36 87 17


thomas@memeduquercy.com

 
L’offre de notre franchise
 
Un secteur boutique

Vente de produits régionaux essentiellement axée sur notre métier:

Producteurs de vins et de foie gras
  • Une gamme atypique
  • Des produits régulièrement médaillés
  • Une communication cohérente
  • Une véritable histoire de famille
  • Une dégustation systématique
  • Des vendeurs formés et motivés
  • Un système informatique, permettant de gérer les ventes, les stocks et les statistiques produits
  Un secteur restauration

La table du producteur : Une image forte permettant aux clients de déguster les produits présents dans la boutique
  • Des plats originaux et très gouteux, essentiellement préparés dans notre outil de production
  • Cuisine d’assemblage simple à fabriquer et facilement quantifiable
  • Produits livrés en portion permettant de limiter les pertes
  • Table reconnue par des guides tels que « le Petit Futé »
 
Facteurs clés de succès
  • Authenticité de l’offre

  • Dégustation de tous les produits présents dans la boutique

  • Possibilité de consommer sur place les produits de la boutique à la table d’hôtes

  • Boutique à thème, où l’on retrouve des familles de produits faisant référence à la mémoire des aïeuls

  • Travailler et optimiser le « hors saison »

  • Développer le travail en partenariat avec des opérateurs du tourisme de proximité

  • Maîtrise des langues de façon à pouvoir bien communiquer avec une clientèle étrangère de plus en plus présente sur notre secteur géographique
 
Analyse du comportement client ~ Fréquentation & achats ~
 
Panier moyen d’environ 35€ TTC

La répartition des ventes entre la partie boutique et la partie restauration va se répartir de la manière suivante :
  • 55% boutique,
  • 45% restaurant

60% du C.A. boutique est réalisé sur les produits que nous fabriquons (vins de Cahors et foie gras), le reste étant constitué des produits revente

Régularité de la marge : environ 47% sur les ventes, et plus de 60% sur la partie restauration, ce qui fait une marge moyenne d’exploitation de plus de 50%

 
Contexte du Sud-Ouest
 
Pour 66% des personnes interrogées, le tourisme dans le Sud-Ouest est tourné vers la gastronomie , les produits du terroir (enquête 2008)

Le Sud-Ouest compte un nombre important de touristes venant sur le hors saison, weekend, semaine...

Le Sud-Ouest connaît un tourisme de qualité, élitiste, à la recherche de valeurs encrées dans le passé.

Le Sud-Ouest véhicule des valeurs autour d’un art de vivre (Gastronomie, rugby, terroir, patrimoine culturel…)
 
Communication
 

Communication à travers notre site internet, à la disposition des clients pour toutes informations sur nos recettes, nos différentes boutiques et les périodes d’ouverture ainsi qu’un bulletin d’information (e-mailing, Facebook…) sur les différentes animations que vous proposerez

Formation aux produits et à la vente de façon à avoir un discours professionnel vis-à-vis de la clientèle

Démarche commerciale vis-à-vis des différents acteurs économiques touristiques environnants ( campings, chambres d’hôtes, gîtes, office de tourisme…)

P.L.V. cohérente et concordante entre chacune des boutiques :

  • Enseignes & couleurs
  • Cartes de visite
  • Encarts publicitaires dans différents supports
  • Catalogue produits
  • Menu extérieur
 
Paiement sécurisée cartes bancaires Livraison Notre savoir-faire, foie gras préparés sans aucun additif Service clients du lundi au vendredi au 05 65 36 87 17
 
Notre Gamme La Mémé du Quercy Une histoire de famille et une véritable passion!
     
Foie gras entier en conserve
Foie gras entier mi-cuit
Foie gras entier cru
Produits Frais
Vins de Cahors & du Sud-Ouest
Charcuteries
Pâtés au foie gras
Pâtés Fins
Assortiments de Pâtés fins
Confits de canard
Plats cuisinés
Sauces
Tripoux
Soupes
Coffrets cadeaux gourmands
Apéritifs, Bières, Digestifs & Gourmandises
Truffes fraîches
Truffes, Champignons, Safran & Condiments

Conseils Infos : Le Foie Gras, Le vin de Cahors
Mémé du Quercy
Janicot SAS

Route D 8 20.
Sortie AUTOROUTE CAHORS NORD
46090 VALROUFIE

Téléphone : 05.65.36.87.17
Fax : 05.65.36.80.20

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Informations livraison

Avis client www.memeduquercy.com

Création site web Rouge Pixel

Nos Foies gras sont préparés au poivre noir fraîchement moulu et au sel de Guérande, sans aucun additif. Le label Certifié du Sud-Ouest garantit origine et traçabilité.

Le travail de « recherche et développement » se déroule dans les caves d’une maison typiquement Quercynoise, à Maxou dans le Lot, sous l’impulsion de Daniel Mastrot, un cuisinier chevronné, dans le but d’élaborer des recettes originales.

L’atelier de « production » se situe à Cahors, où sont préparés et affinés tous nos foies gras, résultat d’un travail respectueux et soigné qui reste notre principale préoccupation !

Nous utilisons uniquement des Foie gras frais assaisonnés au sel de Guérande et au poivre. Le tout sans additif ni conservateur.

Des produits de qualités, garantis par les labels :
Foie gras IGP sud-ouest, Porc du sud-ouest
 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
 
 
 
 
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