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Cahors A.O.C. Grandes Cuvées


Chateau haut monplaisir - Pur Plaisir 2014

     
Vente en ligne Chateau haut monplaisir - Pur Plaisir 2012 Cahors A.O.C. Grandes Cuvées


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B. Cristiane le 26/12/2016
5 / 5
Sehr gut
 
28.00 €
Quantité  






La bouteille 75 cl
 
Certifié : Agriculture BiologiqueConcours Général Agricole de Paris - Médaille d'Argent, 2011, 2014
 
La grande cuvée du château Haut Monplaisir, à boire sur les premières années, ou à garder 10 ans et plus. Rouge puissant, sombre, voire noire par la robe, arômes de fruits noir, mélés au chocolat. Belle finesse en fin de bouche. Idéal en fin de repas quand on le boit jeune.

CONDITIONS CLIMATIQUES
Au printemps le millésime 2014 s’annonçait précoce. La floraison, bien aidé  par  le  beau  temps,  se  déroula  dans  de  bonnes  conditions  laissant présager  une  belle  récolte.  Fin  juin  et  juillet  furent  très  humides,  pas vraiment en pluviométrie mais surtout en nombre de journées pluvieuses. L’été débuta dès les premiers jours d’août et dura jusqu’à fin octobre, ce qui permit une maturité optimale des raisins. Après un début d’été très tendu, les vendanges se sont déroulées avec le sourire, encuvant tous les jours  des  raisins  de  qualité  sans  stress. Les vins  de  2014  ont  une  grande densité, une belle fraicheur et beaucoup de finesse.Assurément un grand millésime.

VINIFICATION
Vendanges mécaniques, tri de la vendange manuellement, égrappage et foulage, puis vinification en fûts neufs ouverts de 500L à 27° – 28° C  avec pigeages. Durée de cuvaison entre 35 et 40 jours. Mise en bouteilles sans filtration.

ÉLEVAGE
Élevage dans les mêmes fûts de vinification refermés, entre 30 et 36 mois.

DÉGUSTATION
Une robe lumineuse, rouge grenat légèrement voilée. Le bouquet est intense et riche, avec des nuances de cerise et de framboise, de noisette et de poivre, ainsi que de la violette et du bois de sureau, donnant un caractère aérien et léger. La bouche est douce et fluide, évoluant sur une belle vivacité et un tapis de tannins denses et fins vers une longue finale très parfumée : fruits frais et confits, épices douces, nougat, caramel, griotte... C’est un vin harmonieux et intense, qui aime la carafe dans sa jeunesse. Doté d’un grand potentiel de garde (10 à 15 ans environ), il s’apprécie dès maintenant sur une belle pièce de boeuf grillée, un gibier à plumes, un steak de thon aux oignons confits.
 
Alcool : 13 % vol

Garde : 10 ans

Cépages : 100 % Malbec

Producteur : Château Haut Monplaisir Cathy et Daniel Fournié

Origine : Lot

   
Paiement sécurisée cartes bancaires Livraison Notre savoir-faire, foie gras préparés sans aucun additif Service clients du lundi au vendredi au 05 65 36 87 17
 
Notre Gamme La Mémé du Quercy Une histoire de famille et une véritable passion!
     
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Création site web Rouge Pixel

Nos Foies gras sont préparés au poivre noir fraîchement moulu et au sel de Guérande, sans aucun additif. Le label Certifié du Sud-Ouest garantit origine et traçabilité.

Le travail de « recherche et développement » se déroule dans les caves d’une maison typiquement Quercynoise, à Maxou dans le Lot, sous l’impulsion de Daniel Mastrot, un cuisinier chevronné, dans le but d’élaborer des recettes originales.

L’atelier de « production » se situe à Cahors, où sont préparés et affinés tous nos foies gras, résultat d’un travail respectueux et soigné qui reste notre principale préoccupation !

Nous utilisons uniquement des Foie gras frais assaisonnés au sel de Guérande et au poivre. Le tout sans additif ni conservateur.

Des produits de qualités, garantis par les labels :
Foie gras IGP sud-ouest, Porc du sud-ouest
 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
 
 
 
 
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