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Accueil > Vins de Cahors & du Sud-Ouest > Cahors A.O.C. Grandes Cuvées > Château de Gaudou - La réserve de Caillau 2015

Cahors A.O.C. Grandes Cuvées


Château de Gaudou - La réserve de Caillau 2015

     
Château de Gaudou - La réserve de Caillau 2015


 
30.50 € 
Quantité  






La bouteille 75 cl
 
Vinification : Maîtrise des rendements, vendanges manuels afin de porter en cuve des raisins frais et entiers. En cave, un pigeage régulier et résolument manuel. Le vin est ensuite mis en foudre neuf de 20 hl pour un élevage sur lie pendant 24 mois dans l’ombre des chais de Gaudou. Elevage en fût de chêne sur lies : 22 mois.

Dégustation : Robe profonde. Nez jeune et expressif, bouquet de fruits rouges et noirs, arrière-plan floral. Bouche souple, matière tendre, tanins fondus, mise en avant du fruit.

Un bon cahors, déjà très agréable. (Guide Gilbert&Gaillard) Ses plats : rôti de bœuf aux champignons, rôti de marcassin ou chevreuil aux airelles, gigot de sept heures, magret grillé, vacherin. Avec un Havane également.

Conseil de dégustation : A carafer 2 heures avant le service, à la température ambiante. Accord mets, vin : Ses plats : rôti de bœuf aux champignons, rôti de marcassin ou chevreuil aux airelles, gigot de sept heures, magret grillé, vacherin. Avec un Havane également
 
Alcool : 13 % vol

Garde 25 ans

Cépage : 100% Malbec

Producteur : SCEA Durou & Fils

Origine : Vire-sur-Lot, Lot

   
 
Paiement sécurisée cartes bancaires Livraison Notre savoir-faire, foie gras préparés sans aucun additif Service clients du lundi au vendredi au 05 65 36 87 17
 
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Nos Foies gras sont préparés au poivre noir fraîchement moulu et au sel de Guérande, sans aucun additif. Le label Certifié du Sud-Ouest garantit origine et traçabilité.

Le travail de « recherche et développement » se déroule dans les caves d’une maison typiquement Quercynoise, à Maxou dans le Lot, sous l’impulsion de Daniel Mastrot, un cuisinier chevronné, dans le but d’élaborer des recettes originales.

L’atelier de « production » se situe à Cahors, où sont préparés et affinés tous nos foies gras, résultat d’un travail respectueux et soigné qui reste notre principale préoccupation !

Nous utilisons uniquement des Foie gras frais assaisonnés au sel de Guérande et au poivre. Le tout sans additif ni conservateur.

Des produits de qualités, garantis par les labels :
Foie gras IGP sud-ouest, Porc du sud-ouest
 
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