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Cahors A.O.C. Tradition


Chateau de Gaudou 2015

     
Vente en ligne Chateau de Gaudou 2015 Cahors A.O.C. Tradition


 
7.90 €
Quantité  





La bouteille 75 cl
 
« Rond et structuré » Superbe avec une tarte aux légumes du soleil, un rôti de veau, des endives braisées caramélisées, un gratin dauphinois, une pintade de Bresse, des fromages.

Histoire : assemblage de différent terroir du village de Vire sur Lot composant le Château. Cette gamme a toujours existé à Gaudou, avec l’expérience des générations, ce vin a su s’accomplir.

Conduite du vignoble : Cette cuvée est produite avec des exigences supérieures aux cahiers des charges de l’appellation, rendement plus restrictif, enherbement, ébourgeonnage, effeuillage, vendange verte. Encépagement : 80 % Malbec, Merlot, Tannat

Vinification : Table de tri Selectiv process Pelenc, vinification traditionnelle, levure neutre, un délestage, petite macération à froid, macération à chaud pour les cuves les plus structurés, temps de macération 4 semaines.

Elevage : 9 mois en foudre

Dégustation : Robe intense, reflets violacés. Nez net, expressif mêlant dimension florale et notes fruitées croquantes (fruits rouges, prune). Si l'attaque est fondue, l'évolution est plus ferme, stricte, tannique. Le fruit s'exprime dans une ambiance fraîche. (Guide Gilbert & Gaillard)

Température de dégustation : 15 à 17 ° C

Accord mets, vin : Un Cahors moderne à servir sur : civet de lièvre, rôti de marcassin, bœuf bourguignon, Saint-Nectaire ou chèvre sec.
 
Alcool : 12.5 % vol

Cépage :
80% malbec, 15% Merlot, 5% Tannat

Garde : 5 ans

Producteur : Château de Gaudou Fabrice Durou

Origine : Vire sur Lot

   
Paiement sécurisée cartes bancaires Livraison Notre savoir-faire, foie gras préparés sans aucun additif Service clients du lundi au vendredi au 05 65 36 87 17
 
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Nos Foies gras sont préparés au poivre noir fraîchement moulu et au sel de Guérande, sans aucun additif. Le label Certifié du Sud-Ouest garantit origine et traçabilité.

Le travail de « recherche et développement » se déroule dans les caves d’une maison typiquement Quercynoise, à Maxou dans le Lot, sous l’impulsion de Daniel Mastrot, un cuisinier chevronné, dans le but d’élaborer des recettes originales.

L’atelier de « production » se situe à Cahors, où sont préparés et affinés tous nos foies gras, résultat d’un travail respectueux et soigné qui reste notre principale préoccupation !

Nous utilisons uniquement des Foie gras frais assaisonnés au sel de Guérande et au poivre. Le tout sans additif ni conservateur.

Des produits de qualités, garantis par les labels :
Foie gras IGP sud-ouest, Porc du sud-ouest
 
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