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Apéritifs, Bières & Digestifs


Le terroir du Quercy ne donne pas que de somptueux Cahors ; il est aussi la terre de nombreux autres produits apéritifs et digestifs, certains ancestraux, d’autres plus récents.

Des apéritifs de Terroir.
Connaissiez-vous Le Fénelon, élaboré à base de Cahors, d'eau de noix (ou de liqueur de noix) et de crème de cassis ? ou encore Le Quercy des îles, un apéritif à base de Chasselas, de rhum de Martinique, de vanille de Tahiti et du piment d'Espelette ? Et le Ratafia, résultat de l’assemblage de moût de raisin fraîchement pressé et d’eau de vie, accompagnait à l’origine les ratifications d’un traité : « Rata fiat » ? Tous ces produits sont élaborés par les liquoristes du pays.
  Des digestifs ancestraux.
La star du digestif lotois est incontestablement la Vieille Prune de Souillac, une eau de vie aux arômes intenses, produite par la Maison Louis Roque, distillateur de père en fils depuis 1835. C’est cette même maison qui produit aussi la Vieille noix, la poire william emprisonnée ou les pruneaux à la liqueur.

La bière locale.
Depuis 2001, la Brasserie Ratz, située à quelques kilomètres de Cahors, produit les bières d'Olt, des bières de caractère, non pasteurisée, aux saveurs des bières d’antan.

Bières RATZ

Bières RATZ

La bière RATZ, par son brassage authentique, se forge une tradition au coeur du Sud-Ouest
Digestifs

Digestifs

Une sélection de digestifs de la maison Louis Roque à Souillac dont la fameuse Vieille prune de Souillac.
 
Paiement sécurisée cartes bancaires Livraison Notre savoir-faire, foie gras préparés sans aucun additif Service clients du lundi au vendredi au 05 65 36 87 17
 
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Mémé du Quercy
Janicot SAS

Route D 8 20.
Sortie AUTOROUTE CAHORS NORD
46090 VALROUFIE

Téléphone : 05.65.36.87.17
Fax : 05.65.36.80.20

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Création site web Rouge Pixel

Nos Foies gras sont préparés au poivre noir fraîchement moulu et au sel de Guérande, sans aucun additif. Le label Certifié du Sud-Ouest garantit origine et traçabilité.

Le travail de « recherche et développement » se déroule dans les caves d’une maison typiquement Quercynoise, à Maxou dans le Lot, sous l’impulsion de Daniel Mastrot, un cuisinier chevronné, dans le but d’élaborer des recettes originales.

L’atelier de « production » se situe à Cahors, où sont préparés et affinés tous nos foies gras, résultat d’un travail respectueux et soigné qui reste notre principale préoccupation !

Nous utilisons uniquement des Foie gras frais assaisonnés au sel de Guérande et au poivre. Le tout sans additif ni conservateur.

Des produits de qualités, garantis par les labels :
Foie gras IGP sud-ouest, Porc du sud-ouest
 
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