Rogomme

La bouteille de 50 cl

La cuvée Rogomme de Chambert est la reprise d'une vieille recette du Quercy de plus de trois cents ans. Elle est à l'origine du nom de black wine donné par les anglais au vin de Cahors.

Une méthode originale de vinification permettait de transporter le vin sans problème, avant la création de la bouteille en verre

Idéal pour se marier aux desserts (glaces, tarte tatin, etc),
ou frais en apéritif.

Sa robe grenat quasi encre à la densité d'une épaisse étoffe de velours et aux reflets carminés. Le nez, intense, surprend par ses notes tièdes de baie de sureau, de cassis et de raisin noir écrasé.

Cépage, Culture : 100% Malbec (auxerrois)
Rendement de 45 hl /ha

Vinification :Tri manuel sur les meilleurs raisins entiers. Chauffage doux pour extraire les parfums
18 mois en barrique de chêne

Degrés : 17.5% alcool

Production, Garde : 4 000 bouteilles, à utiliser dans les 20 ans pour la meilleure expression du fruit

Conservation : 3 ans au moins

Producteur : Château Chambert

Origine : Lot

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