Constituée à 85% d'auxerrois, cette cuvée présente indéniablement un caractère de garde.
Élevée 14 mois en fûts de chêne jusqu’à deux ans, elle a les faveurs des dégustateurs français et a su séduire les plus grands restaurants.
Au nez comme en bouche, c'est une harmonie de fruits et d'arômes transcendés par un fin boisé. Equilibre majestueux qui ne fait que donner du charme à sa forte complexité.
A boire sur des gibiers, viandes rouges grillées, plats relevés.
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