Cépages : Malbec et Merlot, depuis peu mais anectodotique du Chardonnay.
Culture : en Biodynamie depuis 2009
Dès 1690 le Château
de Chambert occupe les grands terroirs sur les hauts coteaux de Cahors.
Pendant plus de 300 ans, son vin de Malbec fait les délices des Rois,
des Papes en Avignon, des tsars de Russie et des officiers de Bordeaux ;
il s’exporte dans toute l’Europe.
Aujourd’hui, Philippe Lejeune
perpétue l’excellence sur ce Vignoble de plus de 60 ha de vignes. Les
sols argilo-calcaires, caillouteux et ferrugineux donnent des vins très
élégants, d’une grande minéralité. Le domaine est travaillé en Biodynamie (certification Ecocert lancée en 2009). Conseil: Stéphane Derenoncourt.
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Notre savoir-faire
C'est dans les caves d'une maison typiquement Quercynoise que sont préparés et affinés tous nos foies gras.
La Mémé du Quercy les a préparés avec bon sens et passion...Nous sommes fiers d'avoir hérité de son savoir faire familial et unique dans le pur respect des traditions.
Ce logo vous garanti une fabrication artisanale et familiale dans notre conserverie située à Maxou dans le Lot ( 46 ).
Nos Foies gras sont préparés sans aucun additif, au poivre noir fraîchement moulu et au sel de Guérande. Le label Certifié du Sud-Ouest garantit origine et traçabilité.
